Lieu : Kolwezi, Democratic Republic of Congo
Candidature publiée : 1er décembre 2025
Date limite: 15 décembre 2025

Aperçu du poste

Nous recherchons quatre boulangers qualifiés pour rejoindre notre équipe de restauration au camp de Kolwezi. Leur mission consistera à préparer des produits de boulangerie de haute qualité pour assurer le service de restauration quotidien dans ce camp minier isolé. Le poste exige le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'une production constante afin de répondre aux besoins nutritionnels des résidents du camp.

Principales responsabilités

• Préparer et cuire une variété de pains, petits pains, viennoiseries, gâteaux et autres produits de boulangerie pour les services de restauration du camp.
• Respectez les recettes et les calendriers de production standardisés pour répondre aux exigences quotidiennes du service des repas.
• Garantir une qualité, un goût et une présentation constants pour tous les produits de boulangerie.
• Surveillez les niveaux de stock des ingrédients et signalez les pénuries au responsable de la cuisine ou au gérant du camp.
• Maintenir la propreté et l'hygiène dans le rayon boulangerie conformément aux réglementations en matière de sécurité alimentaire et de santé.
• Assurer le stockage et la manutention appropriés des matières premières et des produits finis.
• Utiliser et entretenir le matériel de boulangerie de manière sûre et efficace.
• Apporter son soutien à l'équipe de restauration lors de la préparation de repas en grande quantité, si nécessaire.
• Réduisez le gaspillage grâce à un bon portionnement et une manipulation soigneuse des ingrédients.
• Respectez en tout temps les procédures de Yasam en matière de santé, de sécurité et d’environnement.

Qualifications et expérience

• Certificat ou diplôme en boulangerie, en arts culinaires ou dans un domaine connexe.
• Expérience minimale de 2 ans en tant que boulanger dans une cuisine commerciale, une entreprise de traiteur, un hôtel ou un camp.
• L'expérience de travail sur des sites isolés, dans des camps miniers ou dans des opérations de restauration à grand volume est un atout.
• Solide connaissance des normes d'hygiène et de salubrité alimentaires.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter des calendriers de production stricts.

Compétences et aptitudes

• Solides compétences en boulangerie et pâtisserie.
• Souci du détail et constance dans la qualité des produits.
• Bonne gestion du temps et organisation.
• Capacité à travailler de manière autonome et au sein d'une équipe de restauration.
• Engagement envers l'hygiène, la sécurité et la discipline opérationnelle.

Conditions de travail

• Basé sur place.
• Horaire de travail rotatif déterminé par les opérations du site.
• Hébergement et repas fournis sur place.

Date limite : 28/03/2025